De wijn wordt gemaakt in een Kvervi volgens de oude Georgische traditionele methode, met wilde gisten en vrij van toevoegingen. Het wordt gemaakt van Kakhuri Mtsvane, een endemische druivensoort die groeit in de wijngaarden van het dorp Alaverdi, Akhmeta, Kakheti. De wijn rijpt 6 maanden op de schil.
Spijscombinatie: Deze wijn combineert uitstekend met harde kazen, gegrild rundvlees en lamsribbetjes.