De kunst van het maken van Cava is van generatie op generatie doorgegeven. De grote wens is altijd geweest om zoveel mogelijk mensen kennis te laten maken met de regio Pénedes en natuurlijk de Cava.
De druiven worden met de hand geplukt en ondergaan de eerste gisting in roestvrij staal. De tweede gisting is op fles volgens de 'Méthode Champenoise'. Geselecteerde gistcellen zorgen voor een romig karakter.
Drijvende aroma's van gestoofde appel en gekonfijt fruit gaan over in tonen van toast, honing en room. De frisse zuren zorgen voor balans in deze heerlijke Cava
Lekker bij: vis en schaaldieren, maar ook bij niet te zoete desserts!