De Director's Cut-wijnen zijn vernoemd naar de versie van een film die de visie van de regisseur het beste weergeeft. Ze weerspiegelen de visie van de wijnmaker op cépagewijnen, die het ware karakter van de appellatie tot uitdrukking brengen.
In de filmindustrie ontstond de “Director's Cut” als een manier voor filmmakers om hun eigen creatieve visie op een verhaal te presenteren. Bij Francis Ford Coppola Winery werden Director's Cut-wijnen gecreëerd als een manier voor wijnmakers om wijnen te maken die hun eigen unieke interpretatie van de typische Sonoma-wijn zouden weerspiegelen.
Foodpairing: Rood vlees, chocolade