Sakagura no Umeshu wordt gebrouwen met zorgvuldig geselecteerde pruimen en puur grondwater. Deze verfijnde en elegante umeshu heeft een prachtig zacht aroma dat Japanse sakeliefhebbers doet denken aan hoe hun oma het vroeger maakte. 'Sakagura' betekent ook 'brouwerij' en 'Sakagura no umeshu' betekent 'umeshu van onze brouwerij', dus deze sake vertegenwoordigt alle sakemerken van Kinokawa.
Umeshu zoals Japanse oma's het vroeger maakten.