Prachtige droge sake van sakuragist, met een wens voor hun lokale regio
Fugen no Yume betekent 'een droom van de berg Fugen' in het Japans en is vernoemd naar gebeden voor herstel van de getroffen gebieden door de vulkanische groep Unzen-dake in Nagasaki, 1991. Naast een traditionele persmethode genaamd Hanegi Shibori, gebruikt de brouwerij een natuurlijke gist van sakura (kersenbloesems) voor deze sake.
Heldere droge, gebalanceerde zure en umami-smaak. Aroma is gematigd, maar verspreidt zich geleidelijk in uw mond. Heerlijk om op kamertemperatuur of opgewarmd te nuttigen. Deze droge sake past goed bij teriyakisausmaaltijden zoals yakitori en sukiyaki, evenals bij gefrituurde kip en roomsausmaaltijden.