Angostura 1919 rum wordt geproduceerd in Trinidad door een combinatie van lichte en zware melasse gedistilleerde rums te blenden. Deze rums rijpen ten minste 8 jaar in Amerikaanse eikenhouten bourbonvaten.
De naam Angostura "1919" verwijst naar de gebeurtenis in 1932 toen Angostura's distilleerderij door brand werd verwoest. Wonderbaarlijk genoeg overleefde een handvol vaten gevuld met rum uit 1919 en werden gekocht door JB Fernandes - de master blender van Fernandes Distillers.